靖远腊八节
腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。“腊”本是一种古代祭礼，即一年辛勤耕作，喜获丰收，举行的一种对自然界风调雨顺的答谢祭。
古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染”。
据说，佛教创始人释迦牟尼，成佛之日是腊月初八，称为“佛成道节”。佛寺在这天举行诵经，并效法成道前香谷和果实做粥供佛。舍腊八粥的习俗。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。在民间，家家户户也要做腊八粥，南方的人们要吃腊八饭，北方的人们要喝腊八粥。
靖远人的腊八粥原料基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。人们以黄米、大米加豆类、豆腐、肉臊子煮“腊八粥”，分献门、灶神及祖先，并以多煮一顿吃不完剩下为好。农村是日还向粪堆栽“冰娃娃”，开始砸粪，比粪堆大小，示粪多粮多之意。
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