武国柱

作者：白银市博物馆来源：白银市博物馆发布时间：2017-10-10 14:36:34 点击数：次【字体：小大】

近(现)代人物

【武国柱】(1885——1961年)，会宁城东关人，其父为晚清内务府厨师。少时即从父学艺，并得到父辈同行的指点，学有所成，烹炒蒸烤俱娴，尤善烹“满汉大席”。清末民初，归里献艺，设馆传艺，誉享四周。在会宁县享誉极高，凡政府要员莅临会邑，县府设盛宴招待，必请其主勺烹饪；县城或周边僚佐官宦、头面人物、绅士富户举办红白喜事、设宴待客者亦请其调烹。凡其调和肉食菜汁，食者皆喝采。会邑民国至中华人民共和国初期名厨，皆为其徒。